近几年，随着我国国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，
休闲食品已经成为国人日常食品消费中的新宠。
统计资料显示，2009年我国休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27．5％；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4％；实现利润117.7亿元，同比增长52.9％。未来几年休闲食品行业将迎来快速发展期。
中投顾问食品行业研究员周思然分析认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，休闲食品市场每年需求额超过干亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25％左右。
数据显示，2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。未来休闲食品市场仍将会以20％以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些充分说明休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
除此之外，休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。
消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大的挑战，更是前所未有的发展机遇。
一方面，休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国休闲食品却略显底气不足。各休闲食品生产企业要想以快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫。
另一方面，休闲食品市场潜力巨大，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来快速发展期，又是难得的发展机遇。