现在很多人消化不是很好，以至于他们有很多食物都不想吃，那我们用什么食物来让我们的胃口变好呢？芒果可以帮助您解忧愁！一起来看看健胃芒果的具体加工技术吧！
1、芒果原料的漂洗及挑选：所用原料是经盐渍处理的咸果胚半成品，首先漂水脱去多余盐分，使含盐量下降为一二即可；盐去掉后的果块中可能含有一些粘稠果块，应挑选收集，可用作芒果酸辣调味酱的原料。
2、硬化、硫化处理 :为了糖渍蜜饯的硬度及耐煮性，如果要是不带核的芒果片，应该用硬化剂处理，采用的硬化剂是0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠混合，这样硬化与漂白两个工序同时处理需八小时。
3、糖制及配料： 所用的糖量为原料的0.6倍，即100公斤脱盐半干后芒果胚用60公斤糖，配制成四十糖液，也即40公斤的糖加入60公斤水这浓度就是40%，在糖液中加入0.7%柠檬酸，2%食盐，0.3%辛辣调味料，0.05%山梨酸钾。混合煮沸后加半干状态或沥干的芒果胚加入混合糖液中浸渍，每隔1-2天要把糖液加热浓缩，使糖液浓度不断升高，而果胚也在不断吸收糖分。这样反复操作，生产周期一周至十天，时糖液固形物达到55-60%，再经两三天保持此固形物继续浸渍，作用是果胚固形物与外部糖液固形物基本相同时，透糖完毕。
4、干燥：把果胚从糖液中捞起，装入烘盘，在烤房进行干燥。当制品含水量为四分之一时，即为成品。
5、可以进行包装。
这样酸甜辛辣的健胃芒果就制作成功了，如果想要散发出一种果香，还需要放一些香料哦！