花生作为人们日常食用较多的食品，由于其营养丰富，一直被广大消费者所喜爱。今天小编就为大家介绍一下集中花生米的制作方法。
一、奶油花生米
原料：花生米10千克、食盐300克、糖精10克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制作方法：
1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。
2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸 泡40分钟，取出，稍晾干待用。
3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
二、油汆花生米
原料：花生米10千克、素油2千克。
制作方法：
1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油即可。
三、蜂蜜花生米
原料：上等花生米100千克、面粉41.3千克、淀粉2.6千克、砂糖粉16.1千克、蜂蜜15千克、水12千克、食盐3千克、发酵粉100克、味精100克、植物油少许。
制作方法：
1.将面粉、和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4~5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。
产品特点色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。