清香浓郁五谷奶,你想喝吗?

2014/1/16 11:09:04 阅读数:651 信息分类:饮料代理网 编辑:超杰

    近几年随着人们健康理念的不断提升,植物蛋白饮料、谷物类饮料越来越被更多的人所接受、所喜爱。五谷奶由于具含丰富的营养物质,对于人体健康有益,因此日常生活中被人们所喜爱。今天小编在这里就为大家简单介绍一下五谷奶的工艺制作,一共大家参考。

    1.小米粉的制备:小米→淘洗干净→125℃约20分钟培烤至微褐色→磨成粉状备用
    2.糯米粉的制备:糯米→淘洗干净→135℃约20分钟培烤至微黄色→磨成粉状备用
    3.米浆的制备:
    [1].薏米、玉米、麦米→淘洗干净→煮制10~15分钟→打浆 →过胶体磨
    [2].取所需小米粉与糯米粉用少量90℃热水中调成均匀无结块浆体
    4.五谷奶的制作:
    鲜奶与精磨的米浆混合→混料→定容→稳定剂+糖(充分溶解)
    预热→UHT灭菌、均质→无菌灌装→包装入库→25℃以下保存→常温销售
    均质→巴氏杀菌(这一步骤可以不用)→灌装→二次灭菌→常温销售
    5.“五谷奶”的配方如下:鲜奶80%;砂糖6%;小米0.8%;糯米1%;玉米1.2%;薏米0.8%;麦米1.2%;稳定剂0.3%
    6.调香:ME24648焦麦0.03%04-415冬瓜茶0.01%03-321纯鲜牛奶0.02%
    7.产品特点:颜色微黄,清香浓郁,口感舒适。

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