排骨是冬天的大菜，也是滋补养身的佳品。排骨的做法有很多中，生炒排骨是一种简单的做法，且酸甜可口，带有水果香味。女性和小孩子都特别喜欢这个味道的~
用料 猪小排 500克 鸡蛋 1个 菠萝 半个 尖椒 2个 洋葱 1个 生粉 1汤匙 食盐 1/2茶匙 白糖 1茶匙 亨氏 番茄酱 1汤匙
做法
1、首先把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切成小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟；
2、锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。开大火将排骨炸脆。
3、捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香；
4、加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让 排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。