猪肉越来越便宜了，今天不妨就给大家介绍一道做排骨的菜吧，生炒排骨，这是一款经典的广东名菜，酸甜可口，香味浓郁。具体做法如下：
用料
8两排骨，一只鸡蛋，一个菠萝，一个青椒，一个洋葱，适量生粉，适量盐，适量鸡精，适量白醋，适量番茄酱
做法
1.排骨切段待用
2.加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
3.再加入生粉搅匀，静置10分钟。
4.准备好菠萝、青椒、洋葱
5.将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
6.起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，开大火将排骨炸脆。
7.排骨炸脆取出滤干净油待用。
8.将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
9.加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
10.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
11.下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
12.炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。