近年来，随着人们生活节奏的加快，对于很多人来说，为了节省时间，都喜欢购买一些速冻食品作为日常经常食品的食品，速冻食品一时也受到了很多消费者的青睐，但是，据专家表示，速冻食品虽然能够长期内保持新鲜，但是，很多消费者在选购时通常不注意日期，常常会购买到过期食品。因此，消费者也需掌握窍门，用心选购：
查日期：速冻食品要选新
购买速冻产品，要看食品包装袋上的生产日期，挑选新出厂的商品。大多数速冻食品要质量，贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-18℃以下。因此，即使是在保质期内的产品也可能因为温度无法而变质。
看冰霜：冰霜多的不要买
不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是通过急速低温加工而成，如果储存时间久了，食物表面会出现冰霜。冰霜多，表明食物已经不新鲜了。同时，冰屑较多也是食物不新鲜的表现。如果食品包装袋内有较多的冰屑，可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，食物反复化冻，会积累更多的细菌，加快食物的变质。
摸产品：冻品坚硬更可靠
消费者购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。同时，好的速冻食品颜色正常，色泽自然。速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，也不要购买。
此，据有关专家表示，对于一些在保质期内的速冻食品也有发生质变的可能，要尽快食用。因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温要求；此外，速冻食品解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。