而今，随着冬天渐渐离去，气温也是正在逐渐的回升，但是，对于一些消费者来说，虽说天气渐渐暖和，但是仍然喜欢食用一些热气腾腾的食品，比如火锅等，但是，因为天气的原因，消费者在天气转变的同时，应尽量避免食用这些食品，以免对身体造成损害。
现在喜欢吃辣的人越来越多，吃得也越来越辣，似乎是上了“辣瘾”.但是过食辣椒，不仅刺激胃肠粘膜，使其水肿、充血、生理功能下降，出现、腹泻、等问题。还由于辣椒属于大辛大热之品，吃过多时还会出现咽痛、发痘、皮肤瘙痒等上火症状。
进入春天，大自然的阳气逐渐上升，这时就要逐渐减少温热食品，更不要贪食过辣的上火之物。尤其是红油火锅涮羊肉，辛辣的红油再加上温热的羊肉，菜肴的火气就更大了。
此外，对于哪些特别喜欢食用火锅的人来说，就需要同时搭配一些凉性的食物。如番茄、竹笋、海带、莲藕、魔芋、蘑菇、冬瓜、油菜、紫菜、黄瓜、茄子、莴笋、茭白和苦瓜等寒凉性质的蔬菜。还可以吃点哈密瓜、西瓜、猕猴桃、香蕉、梨、枇杷、草莓、橙子、芒果等水果，喝些绿茶、菊花茶、罗汉果茶等饮料。小麦、绿豆和荞麦是凉性的谷类食物，吃红油火锅时可以搭配一些小麦面粉和荞麦粉制作的面食以及绿豆制作的主食，这些都可以削弱红油火锅的“火气”.