甜瓜，不知道在生活中大家有没有品尝过。甜瓜作为一种果实香甜、营养丰富的水果，备受消费者喜爱，尤其是夏天的时候，更是很多消费者消暑解渴的不二选择。今天小编为大家介绍一下甜瓜干的工艺制作，以供大家参考。
一、甜瓜的工艺流程：
甜瓜→清理→切丝→腌制→烘烤→调味→成品→包装
二、甜瓜的工艺操作：
1、甜瓜的清理：先将瓜清理干净，去除死皮和不良瓜组织的肌肉，以免影响后期加工，同时将瓜内籽粒去掉，切除瓜肉类死结的坚硬部分，以免在干制后形成硬食物，清理后的甜瓜比较容易变色，需要及时加工处理。
2、切丝：采用切菜机切成丝状，尽量做到均匀一致，避免大小不一致的甜瓜丝导致成品为一些粉末或者难以烘烤。
三、产品特点：
香甜可口、营养丰富，备受消费者喜爱。