青豆，作为一种休闲食品，其口味独特，并且含有丰富的营养物质，同时，嚼起来倍爽，生活中备受人们的喜爱。今天小编在这里为大家介绍一下蒜香青豆的工艺制作，以供大家参考。
一、原料选择：
择好的青豆900克，橄榄油1汤匙，大蒜（捣成蒜末）2头，新鲜百里香叶1茶匙，食盐和胡椒少许。
二、制作方法：
1.取一只长柄底锅，加入2厘米清水河1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。
2.调至小火，敞开锅盖煮沸5-10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。
3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。
4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。
2、将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干，炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入都泥，不断用手勺边搅边炒，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。
三、产品特点：
口味独特，味香可口。