豉油鸡在广东是一道常见的家常菜，用料简单，做法简单，但是味道却特别好，做出来得鸡肉更是嫩滑可口，令人赞不绝口。
用料
半只鸡，1块姜丝，3粒蒜米，50克花生油，50克酱油，10克香油，0.5勺盐
做法
a)鸡肉洗净放盘内备用。
b)姜切丝，蒜切末备用。
c)锅内倒入适量花生油。
d)再倒入同等量的酱油。
e)倒入少许香油。加少许盐。
f)把锅内的料调和均匀。
g)把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
h)盖上锅内中火煮。
i)待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
j)加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
k)把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。