水煮肉片大家都不陌生吧，今天小编就给大家介绍一道水煮肉片的牛肉版本，味道更加鲜美，让人回味。具体做法如下：
用料
250克牛肉，250克油菜，10克淀粉，5克五香粉，10克花生油，5克干红辣椒，500ml水
做法
a)牛肉切成片。
b)放入碗中加入调料A。
c)抓匀腌制10分钟。
d)油菜清洗干净。
e)洗净的油菜入锅中煮熟。
f)盛出放入大碗的底部。
g)葱姜蒜分别切末。
h)热锅下油，放入少许姜末炝锅。
i)再放入郫县豆瓣，麻椒粉炒出红油。
j)加入500ml水及一半的葱、蒜末。
k)大火烧开。
l)放入腌制好的牛肉。
m)滑散，煮至肉色变白。
n)盛入放油菜的大碗中。
o)撒上剩下的葱蒜末，麻椒粉，麻椒粒。
p)把炒勺中的花生油加热。
q)放入干辣椒炸成辣椒油。
r)把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。