在北京除了北京烤鸭很是美味之外，老北京鸡肉卷同样值得一吃，今天小编就给大家介绍一下这道老北京的地道菜，具体做法如下：
用料
鸡胸肉，面粉，适量黄瓜，适量生菜，适量大葱，适量甜面酱，适量酱油，适量胡椒粉，适量蒜末
做法
a)主料：鸡胸肉、面粉 辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末
b)将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。（腌制一晚）
c)黄瓜切条，葱白切丝备用。
d)面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。
e)平底锅至火上，将面饼烙熟即可。
f)腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
g)把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。