我们都知道吃豆腐对于我们健康生活有帮助，下面我们一起来看看臭豆腐毛豆子具体制作工艺，臭豆腐毛豆子是一道在夏天用来下泡饭的小菜，爽口入味，犹有清香，百吃而不厌。
臭豆腐毛豆子用料
臭豆腐毛豆子主料：臭豆腐4块、毛豆150克
臭豆腐毛豆子辅料：辣椒(红，尖，干)3个、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/4茶匙
臭豆腐毛豆子的做法
1.准备材料，臭豆腐4块，清水洗干净后分别切成四小块备用，毛豆清洗干净后以备使用
2.干辣椒和臭豆腐块一起入平底锅，倒少许植物油煎，臭豆腐四面基本变色即可
3.将毛豆倒入煎臭豆腐的锅中，不用加油，翻炒几下，加适量清水和少许盐，因为臭豆腐含盐量较高，所以不要加多了，煮开
4.将煎过的臭豆腐块倒入毛豆，稍微翻一下，汁水收干后即可出锅，不用加其他调味料，不喜欢加味精，毛豆本来就已经非常鲜美了
5.臭豆腐的特性就是咸、香（臭），是很辩证的一种味道，毛豆子则是脱俗的清爽，即使和臭豆腐厮混在一起，也不会沾染气味，是两种完全独立的味道，但又是相互弥补的