夏天天气炎热，容易上火，那么，如何快乐清爽的度过夏天呢 ?今天，在妈妈那学了一道汤，分享给大家，如果你够勤快，经常熬给自己和家人喝，你们会度过一个不一样的夏天的，下面一起跟我学一学吧！
原料
薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
制作步骤
1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时 左右；
4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟， 加入盐调味即可。
小王贴心提示
1、汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；
2、汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥 味；
3、薏米仁短时间内不易煮烂，提前浸泡一会；
4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄；