一开始听到这道菜，就被它这名字给吸引住了。据了解棒棒鸡丝的味道有麻有辣，有咸有甜，有鲜有香，各种味道应有尽有，直接敲打着你的味觉。今天有幸吃到闺蜜给做的这道菜，把步骤分享给大家。
食材明细
鸡脯肉 250克 香葱 适量
熟芝麻 少许 白糖 1/2勺
生抽 2勺 花椒面 1勺
香油 2勺 油辣子 2勺
芝麻酱 2勺 香醋 1勺
制作步骤
1.鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内，小火煨煮10分钟。
2.鸡肉至熟，浸入冰水中片刻，取出擦干水分；葱白洗净，切成与鸡丝相仿的粗丝。
3.用小木棒将肉捶松（或用刀背拍松）后，顺筋用手撕成粗丝。
4.将白糖、生抽勺、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋混合调成料汁。
5.取一碗，放入鸡肉、葱丝，淋入料汁，撒上芝麻，即可。
棒棒鸡丝做法小贴士
煮鸡肉的水温不能沸腾，主要是利用水的热量把它浸透 ,这样泡熟的鸡肉比较嫩。