在技术进步的当下，各种化学品在食品上面的使用更加的广泛，对于食品安全一些不安全的因素也在增加。
昨日，作为第六届海峡论坛的重要配套活动，“海峡两岸食品安全危机管理研讨会”在集美大学举行，来自海峡两岸的高校专家学者、政府相关部门代表、企业界代表约150人，就“食品安全与民生福祉”及未来两岸食品安全方面的合作进行研讨。
福建省食品药品监督管理局副局长黄玲在会上透露，《食品安全法》修正草案已经通过审批，预计年内新规就将实施。新的《食品安全法》更加强调企业责任，加大对企业的处罚力度。值得关注的是，近年来食品安全事故频发的台湾也从政策上保障舌尖上的安全。与会的“台湾食品管理局”前“局长”康照洲介绍，塑化剂、毒淀粉及大陆的三聚氰胺等事件，凸显化学原料管理不当，食品加工业者可以不受限制地购买及使用非食品用化学原料。
康照洲在接受记者采访时表示，台湾当局为了加强食品安全的管理，在2013年6月和2014年2月连续两次修改食品卫生管理法，将风险评估元素加入食品管理依据，加重罚则，针对食品添加物使用及标示提出更明确的管理。同时，康照洲表示，甜筒含糖精等一些食品的安全问题，是添加物定义不明确，导致民众不必要的恐慌。因此，如何透过事件的省思来制订合理的法规标准和管理政策，应是食品专家日后努力的方向。
食品安全已经成为全球性的问题，必须不断地完善相关法规制度，才能解决食品安全的问题。