夏季到了，玉米也上市了。街上小摊的玉米是一家挨着一家，并且都标着香甜可口，不甜不要钱。这时，你就要注意了，玉米本身是有甜味，但只是淡淡的甜，并没有小摊描述的那样甜，如果你买的玉米确实很甜，很可能是添加了甜蜜素。
甜蜜素
甜蜜素即环己基氨基磺酸钠无臭，味甜，不溶于乙醇等有机溶剂，对热、酸、碱稳定。是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业。
甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本考虑，使用少量的甜蜜素，以制造出“甜蜜”效果。
甜蜜素的危害
消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。
玉米中不许加甜蜜素
根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等，其使用量为0.65g/kg；陈皮、话梅等使用量为8.0g/kg。在标准中没有被提及的食品种类，表示国家尚未批准在该类食品中使用添加剂。在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定，所以在玉米中不允许加甜蜜素。
甜蜜素的检测
对于蜜饯食品，可以粗略的鉴别：蜜饯如添加适当，含在嘴里甜味绵长，回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味。大家在购买食品时，一定要看清标签内容。
大部分甜味剂超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的，需用仪器才能检测出来。北京智云达科技有限公司专业研发、生产和销售食品安全快速检测产品和相关配套设备，其研发生产的甜蜜素速测盒适用于饮料和食品中甜蜜素的快速检测。根据显色反应即可判断食品中的甜蜜素含量是否超标，操作简单，方便携带。
我们在吃任何东西时，不要过分追求口感，安全才是。像玉米本身就是淡淡的甜，如果你非要想吃甜的，那就只好危害健康了。