随着人们对生活要求的不断提高，绿色健康营养的食品备受消费者青睐，因此也刺激了绿色健康食品的发展，食品科技起到了很关键的作用。
发丫红米业公司作为以发芽糙米系列产品为主打的粮食企业，在企业的经营管理过程中无时无刻不体现出“安全、健康、营养是企业的诉求”这 一理念。公司总裁王东东认为，要源源不断地生产出真正健康、营养的糙米产品，就应该从稻谷种植的源头上抓起。
王东东介绍，经过一整套严谨、科学的土壤、稻谷检测，发丫红将其核心的粮食种植基地选定在了湘中丘陵地带，古代苗瑶少数民族聚居之地— —新化县紫鹊界梯田。这里是山地渔猎文化和稻作文化的历史遗存，延续着传统刀耕火种方式。雨水经过沙石过滤，形成富含矿物质、具有弱碱性的 山泉水，形成天然的山泉灌溉体系，孕育了独特的紫鹊界紫米。这种稻米呈弱碱性，营养价值高，且更利于人体吸收。清代乾隆下江南，吃了紫 鹊界紫米，对其一见钟情，将其列为贡米。紫鹊界紫米由此成为皇家高贵的象征。
发丫红拥有袁隆平研发团队的优势资源，对稻谷品种进行改良、优选，培育出了高γ-氨基丁酸品种、高蛋白质品系、高产抗镉性品种等，更利用 稻田养鸭、夜蛾灯、生态有机肥等生态养殖方式，减少了化学农药对土壤和稻谷的伤害。
正如隆平粮社副理事长梁海泉所言，“主食文化的发展应当回归于服务民众上去，而主食消费也应向营养健康靠拢”。
随着消费者对“健康营养”主食的需求日益强烈，“一日三餐”吃精细粮的饮食习惯正悄然发生着改变。在日常饮食中，糙米、紫米、小米等粗 粮的比例逐渐提高。
粗粮含有丰富的膳食纤维素、维生素B1及矿物质，能有效地调整肠胃消化与吸收，降低血液中的低密度胆固醇和甘油三酯浓度，延长食物在胃里 的停留时间，产生饱腹感，从而起到降低血压、预防心脑血管疾病、溃疡性肠炎以及防治肥胖等作用。
为提供高营养含量的健康好米，发丫红在稻米技术上不断进行着改良，以紫鹊界梯田所产的天然弱碱性生态紫稻等为原料，对其所处温度和湿度 进行处理，促其发芽，进而烘晒、去壳、筛选处理，终研发出了世界独创含谷壳保护生物活性催芽技术。
利用稻谷催芽而成的发芽糙米不同于精白米，它依然保持着生命的活力，是名副其实的鲜活米。与此同时，发芽糙米保留了在大米精加工中极易 被磨损掉的泛酸、蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质。权威检测数据显示，每百克发芽糙米所含γ-氨基丁酸含量可增至57-62 毫克，是普通糙米的10 倍，长期食用可改善酸性体质，恢复受酸性物质污染的细胞活性，是糖尿病人的食品。此外，发芽打破了稻米的胶质层，软化了米皮，改善了原 本难吃、难吸收的糙米口感，达到食欲与口欲的并存。
口粮安全攸关国计民生，粮食企业必须从自身抓起，从源头入手，步步为营，严格把关好粮食生产、加工、包装、运输的每一个环节，真正做好 消费者“舌尖上的安全”的守卫者！
未来，还将会有更多的企业，会在健康食品的方向上发展，我们也将会越来越容易享用到优质安全的食品。