口味独特的开胃小菜--酸豆角

2014/7/31 16:56:41 阅读数:687 信息分类:食品代理 编辑:小宁

    一般到这个时候,家里人会腌制一些菜,其中,腌制的酸豆角中含有丰富的优质蛋白质,可以补充体质,调节身体营养均衡。下面我和大家一起分享一下酸豆角的腌制方法。

 
开胃酸豆角
    食材:嫩长豆角、辣椒盐
开胃酸豆角的做法:
    1、选择比较嫩,手感结实的新鲜豆角,洗干净后放阳台吹干水分晾上一整天;辣椒也一同洗净与豆角一起放阳台晾一天,晚上就可以腌制了。
    2、将豆角和辣椒切成圈状,放入干净无水的盆里,下两大勺盐,用手抓均匀。
    3、将腌制好的豆角放入酸缸里,放一层用勺子压结实,这样一层层的反复压制,避免有空气进入。
    4、封口的时候先用保鲜膜先封住好口用绳子绑结实,避免空气进入,再盖上盖子。
    5、现在天气比较热一般4天就可以吃了。
美食小贴士:
    因为腌制的已经放了盐,所以在炒至的时候无需再放盐;

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