夏季的高温天气，极易引起食品的变质，针对夏季食品安全的特点，针对性的进行食品安全的监管，将是势在必行。
随着气温持续升高，针对夏季食物中毒和食源性疾病高发、多发的特点，温州市食品药品监督管理局在梳理监管重点、难点的基础上，进一 步加强监管力度，近期开展市本级特大型餐饮服务单位食品安全专项监督检查。
执法人员重点对食品原料采购索证、凉菜制作、食品添加剂的使用、餐具清洗消毒、从业人员健康状况及个人卫生等方面进行检查。从检查 情况看，大多数餐饮单位总体卫生情况较好，厨房场地、布局流程较合理，设备、设施较完备，原料采购把关情况较好，但也发现有少数餐饮单 位硬件建设不足、食品索证索票不齐全等问题。检查人员对发现存在问题餐饮单位当场提出了整改意见，并责令其立即整改，确保安全。
同时，就媒体曝光麦当劳、肯德基、必胜客等国际快餐连锁店的肉类供应商之一的上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原 料的行为，市、区两级市场监管部门迅速行动，对向上海福喜食品有限公司采购肉及肉制品的餐饮单位进行重点排查，对相关问题产品下架封存 ，待查明原因后进行处置。
食品安全的监督处理，特别是餐饮行业，一定要及时到位，人们夏季饮食的安全。