市场的开放，也使得我国的商品数量急剧上升，针对食品的安全监管，也必须以食品标准的制定为基础，《富有机硒食品硒含量要求》就弥 补了相关监管标准的确实。
湖北省“硒都”恩施所发展的富硒产业是当地的特色产业，但由于我国富硒食品没有制定硒含量标准，各企业生产的富硒农副产品都只有自 己的企业标准，从而导致富硒食品标准不一、质量良莠不齐。近日，记者从湖北省卫生和计划生育委员会获悉，湖北省食品安全的地方标准《富 有机硒食品硒含量要求》（以下简称《要求》）将于今年11月1日起实施。今后，食品宣传不能再随便打“富硒牌”了。据了解，这也是全国 关于有机硒食品的地方标准。
全国食品安全标准委员会委员、湖北省卫生和计划生育委员会专员杨明亮介绍，硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和有机硒。有 机硒与无机硒相比，对人体更为安全。但是，硒是一种双功能元素，摄入不足会发生地方性心肌病等硒缺乏性疾病，但摄入过量也会引起硒中毒 ，所以制定相关标准，有利于保障消费者的健康，也有利于有机硒食品市场的规范。
据悉，该《要求》规定了粮食、蔬菜、水果、畜禽水产、鲜奶及奶制品、饮品类以及其他类，共计27种食品的“总硒”和“有机硒”的含量 ，确定了硒含量的安全范围以及其中有机硒的比例。《要求》中规定，“富含有机硒”或“富有机硒”食品中，总硒含量必须达到20微 克/100克（固体食品）或10微克/100毫升（液体食品），有机硒含量必须大于其总硒的80%。而且，“富有机硒”食品中的硒必须是天然的有机硒 ；而“富硒”食品，其食品中的硒可以是添加的硒营养强化剂。
专家建议，依据中国营养学会的相关规定，我国成人硒的参考摄入量为50微克/天。消费者购买时，一定要仔细阅读食品标签上信息的描述和 说明，查看其是否标明“总硒”和“有机硒”的含量。消费者购买的富硒产品如未标明或“有机硒”含量不达标，可依据《食品安全法》的规定 投诉。
食品标准的出台，一定要及时的落实到位，为市场上面监管做好宣传，食品质量的稳步提升。