食品安全的监管中，相应的地方标准是国家标准的有机补充，同样对于食品安全的建设发挥着很大的作用。
日前，北京市卫计委发布2014年北京市食品安全地方标准制修订立项计划，包括地方特色的食品产品、食品生产经营过程管理规范要求、与 食品安全有关的检验方法等17项，计划年内完成制定、修订7项，其余项目将于2015年完成。餐桌上常见的血豆腐和老北京传统奶酪、奶酪干、 代用茶4项食品产品位列其中。
除了4项食品产品将有食品安全地方标准外，还将制定包括工厂化生产豆芽过程的卫生要求管理规范，送餐企业从原料采购、加工运输到配 送分餐的卫生要求管理规范。豆芽中植物生长调节剂的检测方法、糖果中合成着色剂及其铝色淀的检测方法等8项检验方法也将拥有“京标”。
对于北京这样的特大型城市，食品安全的监管，有了地方标准的完善，将会有更加全面科学的治理，有利于行业整体的快速发展。