上海福喜事件的发生，对于业内很多企业都再一次敲响了警钟，面对食品安全新的形势，必须及时的做好食品安全的相关的预防和监督。
为进一步加强广州市肉制品的生产质量安全管理，切实肉制品的质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护消费者的合法权益，近日，广州市食药监局组织召开了肉制品生产企业集体约谈暨签订承诺书工作会议。全市130多家肉制品生产企业法定代表人或企业负责人、市局食品生产安全监管处全体人员、食品执法分局以及各区、县级市食品药品监管局相关人员共160多人参加了会议。
会议传达了国家、省、市食品药品监管部门关于深入开展肉及肉制品检查执法工作的有关精神，分析了当前肉制品的食品安全形势，提出了下一步工作要求。全市130多家肉制品生产企业参会代表宣读并签订了《广州市肉制品生产企业质量安全承诺书》。市局罗小萍副巡视员强调了四点意见：一是要认清形势，充分认识加强肉制品的生产质量安全管理的重要意义。必须从全局和战略高度，深刻认识做好新形势下食品安全工作的极端重要性，切实把保障食品安全作为民生大事、发展工程和政治任务来抓。二是要加强诚信生产，树立品牌意识。企业要讲诚信，守承诺。认真执行《食品安全法》等相关法律法规的规定，切实在国家法律的框架下依法组织生产经营活动。三是要建立完善食品生产安全管理体系，全面落实食品安全主体责任。严格按照卫生规范组织生产，加强对肉制品生产全过程的控制和管理。四是要加强监管，严厉打击食品生产违法违规行为。用“零容忍”的态度对不法分子重拳出击，严厉打击。 本次会议是在今年食品生产监管职能划转我市食品药品监管系统后召开的全市肉制品生产企业及监管人员的工作会议。本次会议的召开，进一步统一了肉制品行业生产人员及监管人员的思想，提高了认识，为进一步加强企业自律和政府监督，营造我市肉制品生产的良好秩序打下基础。
作为人们日常生活中离不开的食品，加强对肉食品的监管非常的重要，这样才能提高相关企业对于食品安全的重视，对于一些不法行为，也是一种很好的威慑。