我们常说的方便面到底是不是垃圾食品？网传的方便面需要32小时才能消化是真的吗？通过体外消化模拟法研究的表明，方便面中的淀粉在真个消化过程中处于很高的水平，天津科技大学校长王硕表示，方便面提供的能量相当接近推荐宏量营养素黄金比例。
此次天津科技大学研究团队以中国居民的理想膳食结构——食物多样，谷类为主，粗细搭配等作为评估依据，进一步对各类方便主食营养构成比例进行研究，帮助中国消费者了解常见方便主食宏量营养素的均衡情况。
人体所需的45种营养素，分为“宏量营养素”与“微量营养素”。宏量营养素主要包括：蛋白质、碳水化合物及脂肪。其在日常膳食中需要量较大，主要负责人体能量的供应，也就是说能带给人饱足感，同时提供人体活动时所需的体力。
通过对15种市场上出售的即食餐食的营养成分进行采样与分析，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。方便面的能量相当接近推荐比例，比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的包子等方便主食更为均衡。
从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食；从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。
方便是垃圾食品的标签，不仅没有证据支持，反倒成不科学的谣言。任何一个单一的食品，都不是全营养的食品，方便面只是一种很好的能量主食，吃完方便面后搭配个苹果，就能进一步补充人体所需的维生素。
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