当前，社会的群体已经开始从传统过度到了80、90后这些新生代的群体，休闲食品在销售上需要更切合他们的消费理念，同时这些人群对新鲜事物的接收能力很强，对品牌的意识也非常强，未来休闲食品专卖模式将会迎来商机。
目前在南方休闲食品专卖已经比较成熟了，也形成了很多自主连锁的品牌，而在北方却还在起步阶段，不少休闲食品经销商还是主要经营散货类产品，他们会经常遇到这样的问题，当地散货的销售集中在商超渠道，流通小店大多只销售定量装的产品，但是商超的门槛较高，而且费用压力很大，这也压低了经销商的利润。
现在，休闲食品连锁专卖店在北方大部分地区还处在起步阶段，所以市场机会是肯定有的。而对专卖店的经营模式，经销商首先要结合当地的市场特点加以考量。例如从消费水平和人口来讲，如果人口少而且消费水平也不高的话，那么街边休闲食品专卖模式就很难客流量，这种情况在北方还是比较常见的。
那么，休闲食品专卖模式是不是不适合在北方开展呢？根据目前的消费群体来看，传统人群占据了较大的比重，不过90后、00后逐渐成为消费主体，特色时尚的休闲食品会更加吸引到这部分客户，这也为休闲食品专卖店提供了发展契机。那么如果通过店中店的经营模式，也就是在在商超系统内开设休闲食品专卖店，同时在核心超市内打造品牌形象店，以优质、特色的产品和良好的购物环境来吸引消费者就能很好的避免客流量少的问题出现，同时也能帮助自己专卖店品牌的建设。
而如果采用专卖店经营的模式，那么产品就必须是商超内缺少的特色产品，这样才能更好的满足休闲食品的时尚消费需求。而且也需要专卖店内产品的即时更新，把好的产品留下来，不好的产品砍掉，同时不断的引进新产品，这样可以休闲食品不管在口味、品类，还是制作工艺和产地都能够保持多样和流行的状态，达到引导消费的目的。
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