客家菜-风情羊柳
2010/12/23 9:29:55 阅读数：733 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬不论是冬季还是夏季，适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，因此就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力，故有：“要想长寿，常吃羊肉”之说。
基本特点 羊柳鲜嫩，油量味浓
基本材料 鲜羊柳
羊柳切片调味，过油翻炒，加入高汤调成浓汁鲜汤，放入羊柳