作为储存能量的物质，人们时很不喜欢脂肪酸的食物，但是饱和脂肪对我们的健康还是很关键的。
据外媒16日报道，近日，英国一科学节目主持人迈克尔·莫斯利表示，与传统观念相反，某些脂肪对人体健康可能是有益的。多年来人们一直互相告诫，饱和脂肪会阻塞动脉血管，累积体内肥胖，但现在又有证据说，某些饱和脂肪其实能让你，对心脏也有好处。
由英国心脏基金会资助，牛津、剑桥和哈佛等研究学者进行的一项调查，就引发许多讨论。他们检验饱和脂肪和心脏病的联系，他们查阅了遍及50多万人的将近80份研究，发现无法找出令人确信的证据能说明饱和脂肪增加心血管疾病的风险。
不止如此，他们在检验血液结果的时候，还发现某些饱和脂肪含量高，尤其是一种被称为“十九酸”的饱和脂肪，能降低心血管疾病的风险。
这项调查引起许多人批评，一些学者质疑调查的正确性，其他人则担心这个调查会让人们困惑，或在面对摄取脂肪时不知所措。
负责的研究学者之一，剑桥大学的凯教授承认，这项调查的结果让健康饮食选择更加复杂，但绝不是要让人们放心吃垃圾食品。
相关的研究结果还表明，每周吃几次富含油脂的坚果会降低心血管疾病风险，虽然这些坚果含有很多饱和脂肪。