据火爆食品饮料招商网了解，日前，青海省食品药品监督管理局称，2014年年初，在全省餐饮环节打响的“利剑行动—餐桌保卫战”取得显着成效。截至目前，餐饮环节未发生重大食品安全事件。
据了解，“利剑行动—餐桌保卫战”重点开展了春秋季学校食堂、学校周边200米内餐饮服务食品安全等专项治理活动；重点加大了索证索票、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒等监管力度；重点加强了集体聚餐，城乡接合部、旅游景点等重点区域和时段的监督检查和指导。全省各级食品药品监管部门在“利剑行动”中共出动执法人员15671人次，检查餐饮服务单位48854户次；查处不符合食品安全标准的食品数量为128.86公斤；查处经营不符合食品安全标准的食品案件137件，罚没金额共计28.385万元；下达《监督意见书》934份，吊销餐饮服务许可证2家。
与此同时，为省、市（州）、县三级食品药品监督管理局配备141套“劣质油”快检设备，为行政执法监管工作提供了技术保障；初步形成了《青海省学校（托幼机构）食堂食品安全监督管理实施细则》、《青海省中小型餐饮服务单位食堂食品安全监督管理实施细则》，起草了大、中、小型餐馆，学校食堂、机关食堂、“私家菜馆”业态的标准；不断加强重大活动餐饮服务食品安全保障工作，应急意识得到进一步增强；积极开展餐饮服务食品安全系列宣传活动，增强了老百姓的食品安全意识。
全民行动，严惩食品安全，增强食品安全意识。