目前，我国休闲食品企业呈现小而散的局面，行业集中度较低，本土企业均落后于外资品牌，并多集中在低端休闲食品市场。在中高端休闲食品市场，外资、合资企业占据了休闲食品市场的优势。
针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连，不同的地域形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，着中国休闲食品的发展潮流。
目前，休闲食品市场形成了福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批的休闲食品企业。福建军团通过在央视广告集体发力、明星代言、概念打造等运作方式，使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内品牌。
福建军团已经成为休闲食品的助力，糖果和膨化食品均已获得全国的市场份额。金冠、雅客、蜡笔小新均为全国糖果企业销售收入前十强的企业，并树立了“可比克”、“好吃点”“达利园”、“盼盼”法式小面包等都多个全国品牌。
目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步早，也是发展为成熟的品类，已经形成了强势的梯队。
手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。
以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量，未来发展潜力的3大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。
肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素，加上其便于携带性和能够佐餐，肉禽鱼类小食品已经成为旅途中必备的休闲美食。兼具了独特的营养价值和适应人群广泛等特点，坚果类食品在这几年日益受到消费者的喜爱。既方便携带又可用来充饥的谷物类休闲食品，将会受到更多旅游人士的喜爱。
从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。
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