红茶，是我国劳动人民创造的绿、红、黄、青、黑、白六大茶类之一。汉中茶叶生产历史悠久，日前，由陕西理工学院主导制定的《汉中红茶标准生产技术规范》地方标准，近日经评审正式出台。该标准从汉中红茶产地环境条件、茶园建设、茶园管理、病虫草害防治、加工技术、感官审评等八个方面作了具体技术规范；标准的整体技术等级达到了国内先进水平，对汉中茶资源的综合开发利用具有很好的推动和示范作用。
汉中是陕西省茶叶的优良产区，近年来，茶业步入了发展快车道，成为振兴汉中经济的四大主导产业之一，为茶农创造了良好的增收途径。但是，汉中茶叶资源并未得到充分利用，种植加工技术仍停留在初级水平上。特别是夏、秋茶利用率低，不能给茶农加大有效收益。陕西理工学院秦巴红茶研究所、汉中市茶产业办公室于2013年开始汉中红茶的研制，当年获得成功，产品经汉中市茶叶协会、广大茶叶消费者评鉴，品质良好，畅销全国各地，目前全市产茶区多家企业竞相生产。
汉中红茶地方标准生产技术规范的编制，填补了汉中红茶生产标准空白，结束了当地生产无据可考的境地，使汉中红茶产品具有统一的质量标准，能够有效进行汉中红茶质量控制。为实现茶农收入翻番，规范汉中红茶加工、审评技术，打造红茶品牌，提高汉中红茶竞争力奠定了坚实基础。