当下的生活伴着天气的暖洋洋，抬头看着春天的美好，时不时的来点音乐，如果再能配上一点可口点心真的是非常惬意的事情啊。而这个蔓越莓手指饼干就是棒棒哒。
在食用的时候，它是外表酥脆，里面酥软，加上蔓越莓颗粒的酸酸口感，刚做出来就被我吃掉了好多。如果喜欢的话还是可以搭配一点酸奶、草莓，是不是很诱人，非常适合春天的味道。
那么，在制作的时候需要准备材料：金龙鱼麦芯粉60 g、细砂糖40 g、鸡蛋2个、蔓越莓30g、糖粉适量。
1、取两个无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入10g糖和过筛的面粉，搅拌均匀；
2、蛋白用打蛋器打至粗的泡，加入10g糖；继续搅打至细腻的泡，加入10g糖；
3、继续搅打至蛋白可以画出细腻纹路，加入剩下的糖，搅打至打蛋器拉起的小尖角能直立，不下弯，即可。
4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，加入蔓越莓碎，翻拌均匀，不要过度搅拌
5、把面糊放入裱花袋，在烤盘上挤出条状，在表面筛上糖粉。过5分钟，糖粉被吸收后，再筛一遍糖粉；
6、放入烤箱中层，180度烤15分钟即可。