近来，随着2015年国际食品安全大会的召开，如何建设强大的中国食品安全产业链目标来共同应对全球性挑战，成为公众热切关注的共同话题。据了解，很多人都对将掺假列入食品安全的问题有很多的疑虑，这是否已经达成了全球的共识？和小编一同来了解。
陈君石：食品的掺假或者说食品的欺诈是一个全球的问题，比如欧洲的马肉事件，在国际上普遍存在着葡萄酒的掺假、中国进口的橄榄油当中的掺假问题；发生掺假和欺诈的原因就是由于不法分子在利益驱动之下，为了降低成本，增加收入。所以，国际上有一个名词叫做经济利益驱动下的造假；在中国，称之为打击非法添加。
中国政府很早就这项工作作为食品安全监管中的一个重点，由卫生计生委负责这个事情。卫计委出台了一批又一批的黑名单，将不许添加的东西明文告诉大家，这个在世界其他国家很少有。同时，卫计委还成立了130多人的专家委员会，分成若干个小组进行工作，从技术角度来支撑政府的打假。政府的理念就是，凡是影响消费者对食品安全性的信心的，都要纳入食品安全来管理。
Yves Rey（全球食品安全倡议GFSI前）：多年以来我们都很关注这个问题。整个食品供应链中存在非常多的风险，我们要找出食品欺诈背后的动机是什么？以及我们有什么样的行动计划来进一步解决食品欺诈的问题。国际实验室已经制订了相关法规，能够知道整个产品的生产足迹，根据这些足迹，就能了解这个产品到底怎么回事，从而找到潜在的食品欺诈行为。所以，我们需要跟一些企业进行紧密合作。