近来，小编了解到，中国食品科学技术学会理事长孟素荷在2015年国际食品安全大会上上表示，食品安全问题重于泰山，尤其是中国的食品安全状况使中国食品产业付出了巨大的代价，现今面临食品行业新趋势，中国食品安全仍然风险与挑战并存。
一是食品安全风险前移，涉农企业成高危群体。中国食品安全的主要问题——非法添加是表面现象，实际上的隐患在前端，在于大气、水源、环境污染。没有净土、没有净水，哪来食安？这一问题短期内难以有效解决。
二是食品造假已成为食品产业的毒瘤，这是全球性的问题。
三是食品原料的来源日趋多元化，供应链复杂化，输入性风险加大，成为新的风险。
目前，因为中国农业相对落后，因此肉类、乳制品、糖这三大食品工业基础原料出现价格洼地，尽管2014年食品工业累计出口额增长了6.2%，但贸易逆差为6.11亿美元。大规模的原料进口，显示了中国食品产业未来30年的发展走向是用全球的优势资源服务于中国日益增长的健康食品需求，全球化的趋势在加大。同时，输入性风险也在加大，境外的任何食品安全风险都会波及中国的食品市场，给监管增加难度。
四是，信任危机犹存，公众科普仍需加大力度。舆论关注的热点和真正的食品安全问题之间并没有形成鲜明的对应关系，关注度的食品添加剂问题，其监测水平是比较好的，而水产品问题关注度却比较低。
2014年，中国的舆论环境发生了一些变化，主流媒体对食品安全的认知日趋准确。在“两会”上，以前代表、委员们关注的问题中，食品安全排第二，今年排在了第十。
孟素荷说，转型期的中国食品工业还有太多的事要做，我们应尽早夯实中国食品工业的根基，迈过造假和信任危机的泥潭，提升中国食品制造的竞争力。