乳酸菌是大多数人喜爱的一种饮品，但是，人们在喜爱的同时却没有想到它还是一种很好的，新的研究称特定的乳酸菌能够对嘌呤产生作用，遏制血清尿酸浓度上升，有助减轻痛风。
痛风是由于食物中含有的嘌呤在人体内变为尿酸，蓄积在关节等部位而引起的剧烈疼痛。日本一项新研究显示，
嘌呤是人体运转必需的物质，海鲜、肉类和啤酒中嘌呤含量较高。摄入大量嘌呤后，人体血清尿酸值会提高，容易出现痛风和高尿酸血症。
东京一研究人员将接受的25名痛风和高尿酸血症患者分为两组，一组每天两次饮用含有乳酸菌PA-3菌株的酸奶，每次100克，持续8周。另一组作为对照组，不饮用这种酸奶。对比发现，这种乳酸菌对尿酸浓度的遏制效果非常明显。
研究人员指出，这是由于乳酸菌PA-3菌株会分解并吸收嘌呤，使其难以被人体直接吸收，由于嘌呤减少，尿酸浓度也得到遏制。在培养皿中进行实验时，研究人员也确认这种乳酸菌能够将嘌呤吸收到菌体内。
领导这项研究的教授山中寿这样解释说，虽然不能完全代替，但是利用乳酸菌PA-3菌株有望开发出防治痛风的新方法，从而解除饮食限制。