食品安全难进行、难彻底完善，的原因是食品加工小作坊难管理、杂乱、繁多、没有保障。所以抓好食品安全，就要重点严抓食品生产加工小作坊。近，福建省从本月起开展为期半年的食品生产加工小作坊专项整治，重点整治4类食品生产加工小作坊。
此次重点整治的4类小作坊，包括生产配制白酒等高风险食品和非传统食品的小作坊；历次检查发现生产加工条件较为恶劣、安全隐患较大的小作坊；生产相对集中、区域性产量较大、产品销售范围较广的小作坊；已摸底掌握名单尚未进行过现场检查的小作坊。
食品安全乃国计民生，是人们生活安定的基础，保障人们的食品安全，保障社会的长治久安，是我们的责任。