生活中只要一说到“五花肉”，我们必定会联想到猪，但你有没有想过，也许有一天五花肉会在猪身上消失呢？根据英国的报道得知，韩国首尔大学分子生物学家金振秀（音译）和同事利用靶向基因敲除技术“Talen”去掉了猪体内的肌肉生长抑制基因，然后把这些改造过的基因植入猪的胚胎细胞中，让母猪生下32头小猪。这些小猪的肌肉细胞会不受限制地生长，变成“肌肉猪”，而不是像同伴那样长成肥嘟嘟的体型。
8个月后，有13只小猪存活下来，而目前仅存2只，其中只有一只被评估为“健康”。金振秀说，过去人们为培育一种动物新品种需要耗费几十年时间，但在基因技术帮助下，在较短时间内就能完成。不过，研究人员尚没有把“肌肉猪”引入人们日常食谱的打算。当前不少国家规定，由于不清楚转基因肉类对环境和人体健康的影响，不允许销售这种肉类。
另据中国相关的消息报道，此项成果系该校尹熙俊教授课题组与韩国首尔国立大学Jin-Soo Kim团队合作完成。
尹熙俊教授介绍说，虽然生产出的双肌性状猪具有其他双肌性状动物普遍存在的管理难题，如难产、仔猪成活率低等一系列问题，但可用于建立新概念瘦肉型品种，提高瘦肉率、肉品质及经济效益，达到产业化目的。
目前美国政府已于2012年批准了基因组定向修饰获得的植物材料，可以直接作为常规品种进行田间评价。