食品安全监管中重要的一环是对食品经营者的监管，规范食品经营市场，做好监管工作。禹城市对全市食品总经销总代理、农产品市场、批发业务的供货商和商场超市、小食杂店等零售商四步骤推行"一票通"制度。
一是动员部署，调查摸底阶段。对供货商进行调查统计，填写并上报《食品供货商信息登记表》，对全市供应商定期召开推行"一票通"制度培训会。
二是树立典型，示范阶段。城区所在地规范60家供货商（其中婴幼儿配方乳粉、食用油、酒类等重点品种食品供货商各1家）；全市各乡镇分别规范3家供货商（含零售商），作为典型，起到示范带动作用。
三是加快实施，全面推行阶段。结合专项整治、日常监督检查等活动，坚持引导与规范相结合、推广与查处相结合，预计到2016年1月底，实现辖区内批发配送经营单位100%实行"一票通"的目标。
四是检查验收，总结通报阶段。在确保供货商、零售商全面使用"一票通"工作落到实处后，将于2015年11月底、2016年3月底前，对"一票通"落实情况进行检查、总结。