现在果汁饮料市场价便宜，很多人喜欢喝果汁来代替水果中的营养，这是不可取的。偶尔喝喝果汁能助消化润肠道，但不能常喝。
首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；
第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；
第三，水果中某种营养成分的缺失会对整体营养作用产生不利的影响；
第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；
第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上的选择。
很多为了方便，对果汁的喜爱胜过对水果的食用。水果中的营养价值不是果汁可以比的，摄入均衡才能营养均衡。