豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。而双色豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面小编告诉你制作方法；
主料
豆腐200克，鸭血200克，
配料
香葱4棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，酱油1/2大匙，黑胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
1.豆腐切成长形厚片，放煎锅内将两面煎黄盛出，
2.鸭血先切成3等份长块，再横切片，放入沸水中氽烫后捞出，
3.香葱洗净，斜切小段，锅内放油，先炒香葱，再放入豆腐片和鸭血块及所有调味料同烧入味即可。
注意事项
烧煨的时间不宜过长，否则口感不好。