值得回味的，永远是阿婆起锅前偷偷塞给我的那一块。
材料：
猪五花2斤料酒10ml
老抽2勺糖15g
八角一把
辅料
葱姜适量香叶
1. 猪五花切条后，横切成块，备用。
2. 油锅热后，下葱段、姜片、干辣椒（可不用）。
3. 炒香后下肉块，煎至金色，逼出油脂。
4. 加料酒、老抽、适量糖，炒出糖色。
5. 加入没过肉块的清水，根据口味加入八角和香叶，关盖，小火焖煮40分钟。
6. 开盖，大火收汁。
7. 装盘，点缀葱花。