鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
湖南省岳阳县大成食品有限公司是一家专业从事鱼制品深加工的企业 ，公司成立于2007年，座落于风景十分优美的岳阳县107国道旁。京珠高速、武广高铁穿拥而过，交通十分便利。目前公司有员工200余人，一直以来公司秉承以：“高标准的产品质量和真实的服务”为企业宗旨、以"诚心善良、求实创新“为企业 精神和”以人为本、科技创新“为经营理念。
经过多年的发展，目前拥有两大品牌”凌妹“和”洞庭渔郡“，产品已畅销全国30多个省市，深受广大消费者的青睐！一直以来，我公司严格执行卫生标准人，及时监控品质，不断追求产品的研发，使公司产口的口感和质量处于行业的地位。大成食品有限公司热情欢迎广大经销商朋友来我公司考察及合作！ 致力于打造健康休闲食品！