大气污染也会对食品安全产生影响，而这往往被低估。事实上，大气污染一是通过颗粒的沉降对地表土壤造成污染，进 而通过迁移富集在作物中。其二，植物也会在呼吸过程中通过叶片吸收大气中的污染物。以雾霾来说，其本身带有灰尘、烟 等有害物质而对人体健康造成危害，当反思雾霾、农业、健康等关联性时，雾霾对农业的影响以及由此加剧的食品问题不容 忽视。
气候系统的变化已经通过全球变暖导致的冰川融化、频发的强暴雨暴雪、雾霾等极端天气表现出来。北京连续多日的雾 霾将进一步激发气候变化治理中的公众参与，因雾霾而增多的呼吸类疾病这一事实，让公众对于气候变化有了更切身的感受 .
自然和社会环境恶化导致的人类健康损害是显而易见的。尽管气候变化对食品安全的影响并没有像环境问题那么直观， 但它对农业的影响会直接影响到食品的供应，这其中所产生的问题不仅只是食品的数量供给，也包括食品安全的影响。
概括来说，农业对自然环境的依存一方面表现为温度、降水等气候要素对农业生产的影响，涉及农作物产量高低和质量 优劣等。因而，气候要素的不利变化将首先减少食用农产品的产量。显着的例子就是干旱对农业产量的减少，如美国2012 年因高温少雨引发的旱情使得玉米和大豆主要产区受灾减产，并引起全球食品价格的增长。另一方面，农业环境的污染从源 头上危及农产品的安全和质量，而且农业化学投入品的使用也会因破坏环境，进一步加剧农产品的安全问题。
对此，值得注意的是，除了“洁土才有洁食”,大气污染也会对食品安全产生影响，而这往往被低估。事实上，大气污 染一是通过颗粒的沉降对地表土壤造成污染，进而通过迁移富集在作物中。其二，植物也会在呼吸过程中通过叶片吸收大气 中的污染物，如玉米籽粒通过叶面对于铅的吸收。
以雾霾这一空气污染来说，其本身带有灰尘、烟等有害物质而对人体健康造成危害，农业中的氨肥使用和秸秆燃烧也被 认为是导致雾霾的“元凶”.当反思雾霾、农业、健康等关联性时，雾霾对农业的影响以及由此加剧的食品问题不容忽视。