菜花又被成为花菜,花椰菜,是十字花科蔬菜,在我们生活中也是比较常见的。菜花含有丰富的维生素B群、C群,菜花品质鲜嫩,营养丰富,味道鲜美是大家喜欢食用的一直蔬菜,今天给大家介绍一下干锅菜花的做法!
干锅菜花的做法
1菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。
2郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
3把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱
4中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒
5接着放入葱姜蒜片炒香后
6放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右
7倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。