东北地三鲜是东北很著名的一道菜肴，东北地三鲜以土豆，茄子，大辣椒为主料的菜肴。土豆，茄子，青椒都是很普通常见的蔬菜但是他们的营养价值都很高，东北地三鲜做法简单口感较好，很多人都喜欢吃，今天就给大家介绍一下东北地三鲜的做法吧！
东北地三鲜的做法
1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉。大辣椒切成小块。
2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，
3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
4.热油倒出，浇在大辣椒块上。
5.生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。