春天的到来，让野菜走入了千家万户，但对于采摘野菜一定要注意食品安全。近福建省食药监局发布提 示，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也 不要采摘。
省食药监局相关负责人介绍，2015年国家卫计委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑 菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误 采误食。
为了保障消费者安全食用野菜，省食药监局提醒，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采 、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜， 需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性 和膳食平衡，不宜多吃。
野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时原料新鲜安全，采用合理的贮 藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。
如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向 食品药品监管部门投诉举报。
为了人们的身体健康，对于采摘野菜的时候要注意安全，如有出现问题要及时就医。