我们会发现，在日常生活中，看起来和鸡蛋只有大小之分的鹌鹑蛋其实却比鸡蛋贵很多，有时候甚至能高出一倍的价格，那么，很多人就要问了，难道鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋还高?有没有必要买比鸡蛋贵这么多的鹌鹑蛋。
事实上，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大，鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本一样。
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量却多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鹌鹑蛋选购技巧
小编教大家在选择鹌鹑蛋的时候一定要选择那些外壳是灰白色并带有红褐色或者是紫褐色的斑纹的蛋，这种蛋才是新鲜的，新鲜的鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽;蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
以上鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高，鹌鹑蛋选购技巧使您所熟知、所需要的吗?希望这会对您的生活有所帮助!