在夏季，由于气候炎热，人们活动时出汗多、热量消耗大、脂肪的代谢也较快。在运动的同时，如果能配合恰当的夏季食谱，可以达到事半功倍的效果。在夏季，怎么吃对于来讲是个很重要的问题，在此，小编给大家推荐一些夏季食谱，以及夏季饮食注意事项。
夏季食谱：饮食策略
1、多吃些凉食，少吃热食。凉食与热食相比，营养成分不减，但所含热量降低，对有利。
2、在食物选择上，可坚持多素少荤，多吃些蔬菜、水果，特别是含水分多的瓜果，如西瓜、黄瓜、西红柿等，这些食品热量少、含水多，可促进脂肪代谢，减少脂肪堆积，荤食可选择含脂肪少的鱼、虾、禽肉等。
3、改变传统的三餐制，化整为零，以一日五餐或六餐为好，这样每餐进食量少，人体负担减轻，对胖人度夏有利，而且体内脂肪积累也减少。
4、夏天游泳既消暑，又强体，还能，是肥胖人夏天理想的运动方式。
夏季食谱：凉拌蔬菜
夏季气温较高，人们的口味逐渐转向清淡，不再喜欢热量、油脂较大的食物，这也是与季节养生相顺应的。此时的蔬菜种类丰富，各种凉拌菜成了人们一日三餐的上上之选，不仅因为大部分蔬菜都有清热祛火的作用，对来说也非常有帮助。
蔬菜可以帮助降低胆固醇，帮助，不仅仅是因为蔬菜的热量低，还因为蔬菜中含有可溶性膳食纤维——果胶。它能够在肠道中与胆固醇类物质相结合，加快肠蠕动并将它们排出体外。很多人问了，夏季多吃蔬菜有助于，那蔬菜怎么吃有效呢？
其实蔬菜只要不用过多的油炒，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方式，那就是焯拌。焯拌菜一来减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，而且在一定程度上保留了营养物质，避免了烹炒时加油的环节，热量也就更低。
夏季食谱推荐
葱拌莴笋
用料：净莴苣笋150克，葱10克，色拉油5克，盐、味精各少许。
做法：1、莴苣刨去茎皮、笋叶，用沙滤水洗净，切成滚刀块。葱去根须黄叶，洗净，待用。
2、莴笋放入盛器中，放入少许盐腌渍片刻，炒锅上火，放人油烧热，投入葱赘成葱油。
3、腌渍后的莴笋用沙滤水洗净，然后加入盐、味精拌至入味，再加入葱油拌和装入盆中即可上桌。
香醉凤翼
用料：净鸡翅膀200克，绍兴花雕酒25克，盐5克，葱结、姜片、味精、糖各少许。
做法：1、鸡翅膀洗净，去除毛，放入沸水锅中焯水，然后用冷水洗去浮沫待用。
2、锅放入清水上火，鸡翅膀入锅，加入葱结、姜片，用大火烧沸，再改用小火焖片刻至断生、捞出。
3、将少许汤汁倒入盛器中，加入盐、糖、味精、花雕酒，将盛器置于冷水晾冷，放入捞出的鸡翅，浸置半小时以上，食用取出改刀装盆。