土豆和西葫芦配在一起吃大家有没有常识过。土豆和西葫芦会擦出怎样的火花呢?今天小编就为大家介绍西葫芦土豆片的做法,告诉大家西葫芦土豆片怎么做好吃。
西葫芦土豆片的做法
主料:
土豆(50克)、西葫芦(50克)
辅料:
香葱(2根)、蒜瓣(2瓣)、盐(适量)、食用油(适量)、花椒粉(1克)、生抽(4克)、小红椒(适量)、蚝油(3克)、干辣椒碎(少许)。
做法:
1、准备好原料:土豆洗净去皮切片,西葫芦洗净切片,香葱切葱花,蒜瓣拍扁切碎。
2、开火,锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花,炒香。
3、下入土豆片,翻炒。
4、加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5、土豆片不好熟,要多炒一会,待土豆片九成熟时,加入西葫芦片,翻炒。
6、加入盐、辣椒碎,西葫芦片断生时,关火。
7、盛盘,将剩下的葱花和小红椒,撒在菜品上即可。
西葫芦土豆片的营养价值
西葫芦:
1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢,具有、的功效。
3、清热、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
土豆:
1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的作用。
2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止,预防肠道疾病的发生有好处。
3、降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
4、土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。
以上就是小编介绍的西葫芦土豆片的做法,喜欢吃脆的土豆片,可以在土豆片八成熟时,进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片,土豆片也可以先焯水再炒制,这样可以节省炒制的时间。土豆吸油,这道菜的用油量比其他的菜多一些,才好吃。