白萝卜海带排骨汤是家人常给高考的孩子做的一道滋补汤。主要材料是白萝卜、排骨、海带、瑶柱。白萝卜海带排骨汤的做法怎么做呢？下面小编就给大家详细介绍白萝卜海带排骨汤的做法。
白萝卜海带排骨汤的做法
用料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片，水、盐适量。
做法：
1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状。
2、白萝卜洗净，削皮切块。
3、瑶柱洗净，用清水稍浸泡。
4、排骨洗净，切块，氽水捞起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
白萝卜海带排骨汤的注意事项
1、此汤宽胸解郁，清热养阴，消积滞，。
2、如无瑶柱，可放蚝干或淡菜，同样有增加鲜味的作用。
怎么挑选白萝卜
1、要挑通体是白色的
2、要挑表面光滑的
3、要挑整体均匀的
4、如果不喜欢吃辣的，就挑气孔是竖着比较规则的，当然，气孔不规则的肯定辣
5、一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心。挑选表面光滑的白萝卜，萝卜头部的圈越小越好；可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩；还可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。
白萝卜海带排骨汤的做法就介绍到这里了，大家应该已经知道白萝卜海带排骨汤的做法了吧！白萝卜的营养价值较好，大家可以自己动手做出有营养的菜。